海底捞秋冬新品上市推广设计

产品价值外显化,为消费者做好产品信息服务

在海底捞营销日历的产品推广中,项目组运用华与华“三个购买”为主的信息设计方法,从产品命名、产品造型、购买理由、购买指南等对每季上市新品进行了重新设计,最大限度的将产品价值呈现给消费者。

从元媒体战略到门店全面媒体化

在海底捞营销日历工作规划之初,华与华即制定了以门店元媒体为传播主阵地的推广方法。在华与华方法的媒介环境学理论中,把媒体分为元媒体与延伸媒体。所谓元媒体就是品牌自己身上的,不花钱就可以使用的媒体。对于海底捞而言,其最大的元媒体资产其实就是遍布全国的海底捞门店。

为此华与华提出“海底捞门店全面媒体化工程”,即用媒体思维去设计门店和消费者所接触的所有关键环节,在所有门店的消费者关键接触点设置固定广告位作为海底捞营销日历的重要传播媒介。

这一关键动作,为海底捞门店增添了上新节日期间的热卖氛围,同时帮助历次新品点击率实现大幅拉升。

全面打通海底捞产品上新系统性工程

如果说在华与华服务莆田的案例中,解决的是“全球品牌怎么管?要通过营销日历来管”的问题。那么服务海底捞的案例中,则是创造性的解决了“如何真正从0到1打造营销日历”的问题——即 “所有的事都是一件事”,从源头到餐桌打通并建立一整套产品上新的系统性工程。

海底捞产品上新的整个系统性工程是从整个上新源头开始,由华与华参与选品甚至重新参与产品研发开始做起的,历经8个阶段28个动作,卷入产品、营销、食安、工程、法务、门店等多个部门与单位共同协作完成。

整个产品上新系统性工程既要实现对全国1000多家门店营销动作的统一管理,又要实现内部各职能部门如何统一规划设计前后工序以实现最优配合。所以,海底捞营销日历既是对外为消费者设置议程培养消费习惯的生物钟,也是对内管理形成多个部门统一协作高效配合的节拍器。

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